Uncategorized లైఫ్ స్టైల్

బొప్పాయి పండు.. పోషకాలు మెండు!

మన దేశంలోకి బొప్పాయి (Papaya) 400 ఏళ్ల క్రితమే ప్రవేశించింది. మెక్సికో ప్రాంతానికి చెందిన బొప్పాయి అనేక ఇతర ఉష్ణమండలాల్లో ప్రాచుర్యం పొందింది. మనదేశంలో బొప్పాయిని ప్రధానంగా ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌, తమిళనాడు, అస్సాం, బీహార్, పంజాబ్ తదితర రాష్ట్రాల్లో విరివిగా పండిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా కడప, ఆదిలాబాద్, మెదక్ జిల్లాల్లో ఎక్కువగా సాగుచేస్తున్నారు. బొప్పాయి తక్కువ కాలంలో కోతకు వచ్చే ముఖ్యమైన పండ్లతోట.
బొప్పాయి పండులోవున్నన్ని విటమిన్లు మరెందులోను లేవు. ఈ పండును ఆహారంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యం చాలా బాగుంటుంది. ఇందులో విటమిన్ “ఏ”, విటమిన్ “బీ”, విటమిన్ “సీ”, విటమిన్ “డీ”లు తగుమోతాదులోనున్నాయి. తరచూ బొప్పాయిపండును ఆహారంగా తీసుకుంటుంటే శరీరానికి కావలసిన విటమిన్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి.
మామిడి పండు తర్వాత బొప్పాయిలోనే మనకు అధిక పరిమాణంలో విటమిన్ ఎ లభిస్తుంది. దీనితోపాటు బి1, బి2, బి3, సి-విటమిన్లు, కాల్షియం, ఇనుము, భాస్వరం వంటి ఖనిజ లవణాలు బొప్పాయిలో సమృద్ధిగా లభిస్తాయి.
విశేషాలు..

ఆసియా దేశాల్లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో బొప్పాయి పండులోని గింజల్ని ఎండబెట్టి మిరియాలకు బదులుగా వాడతారు

బొప్పాయి ఆకుల్ని ఉడికించి పాలకూరలా తింటుంటారు.

శ్రీలంక, భారత్‌, పాకిస్థాన్‌… వంటి దేశాల్లో గర్భనిరోధానికీ, గర్భస్రావానికీ బొప్పాయిని వాడతారు.

ప్రస్తుతం బొప్పాయిని హవాయ్‌లో ఎక్కువగా పండిస్తున్నారు.

మెక్సికన్లు దీన్ని ట్రీ మెలన్‌ అనీ పాపా అనీ పిలుస్తారు.

మధ్య అమెరికా, దక్షిణ అమెరికాలోని ఉత్తరభాగంలో, మెక్సికోలో ఎక్కువగా పండే బొప్పాయి స్పానిష్‌, పోర్చుగీస్‌ యాత్రికుల ద్వారా ఇతర ప్రాంతాలకు పరిచయమైంది.

గతంలో బొప్పాయి పండ్లను తినడానికి గాని, వాటిని పెంచ డానికి గాని ప్రజలు/ రైతులు అంతగా ఇష్ట పడే వారు కాదు. ప్రస్తుతం ప్రజలు ఎక్కువగా తింటున్నందున పండిస్తున్నారు.

ఎండబెట్టిన బొప్పాయి మొక్కలని కుక్కలు ఇష్టంగా తింటాయి.

100 గ్రాముల బొప్పాయి ముక్కల్లో లభించేవి..
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
శక్తి                                      163 kJ (39 kcal)
కార్బోహైడ్రేట్లు                     9.81 g
చక్కెరలు                            5.90 g
పీచు పదార్థం                      1.8 g
కొవ్వు                                    0.14 g
ప్రోటీన్                                0.61 g
విటమిన్లు                            Quantity              %DV†
విటమిన్ – ఎ                            55 μg                7%
beta-Carotene                         276 μg                 3%
థయామిన్ (B1)                    0.04 mg                3%
రైబోఫ్లావిన్ (B2)                    0.05 mg                4%
నియాసిన్ (B3)                     0.338 mg              2%
విటమిన్ బి6                         0.1 mg                  8%
విటమిన్ సి                          61.8 mg                74%
ఖనిజములు                  Quantity                 %DV†
కాల్షియం                             24 mg                       2%
ఇనుము                            0.10 mg                      1%
మెగ్నీషియం                      10 mg                        3%
ఫాస్ఫరస్                              5 mg                        1%
పొటాషియం                     257 mg                        5%
సోడియం                             3 mg                         0%
Units:
μg = micrograms •mg = milligrams
IU = International units
అల్జీమర్స్ నివారణ.. 
అల్జీమర్స్ వ్యాధి మెదడు కణాలను చంపే ప్రగతిశీల న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధి. ఇది జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలను మరియు క్రమంగా మేధో సామర్థ్యాలను కోల్పోతుంది. అల్జీమర్స్ వ్యాధికి ఖచ్చితమైన కారణం తెలియదు. కానీ ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ ఈ స్థితిలో పాత్ర పోషిస్తుందని నమ్ముతారు. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ మధ్య శరీరంలో అసమతుల్యత, ఇవి కణాలకు నష్టం కలిగించే అణువులు. పులియబెట్టిన బొప్పాయి పౌడర్ యొక్క సారం అల్జీమర్స్ వ్యాధితో బాదపడేవారిలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవటానికి మరియు అనారోగ్యం బారిన పడకుండా సహాయపడుతుందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది, అయినప్పటికీ మొత్తం బొప్పాయి యొక్క ప్రభావాలను ఈ ప్రయోజనం కోసం అధ్యయనం చేయలేదు.
క్యాన్సర్‌లతోనూ పోరాటం..
ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌తో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. బొప్పాయిలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్నందున, ఈ పండు కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడటానికి మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. బొప్పాయిలోని లైకోపీన్ క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. లైకోపీన్ ఒక కెరోటినాయిడ్ మరియు సహజ వర్ణద్రవ్యం, ఇది కొన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లకు వాటి రంగును ఇస్తుంది.అదనంగా, బొప్పాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్ బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది. ఒక అధ్యయనంలో బీటా కెరోటిన్ ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ నుండి రక్షణను అందిస్తుంది. కోలన్‌ క్యాన్సర్లూ రావు.

 

రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుదల..

 

బొప్పాయి తినడం వల్ల మీ రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది మరియు వివిధ రకాల అనారోగ్యాలు మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి మీ శరీరాన్ని కాపాడుతుంది.
గుండెకు రక్ష..
బొప్పాయిలో విటమిన్ సి, పొటాషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇది మీ ధమనులను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంతో పాటు రక్త ప్రసరణ సరిగా జరిగేలా సహాయపడుతుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులు, అధిక రక్తపోటు మరియు స్ట్రోక్‌ల వళ్ళ కలిగే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది..
 టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు A1C (రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో రెండు నుండి మూడు నెలల సగటు) తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. బొప్పాయి శరీరంపై హైపోగ్లైసీమిక్ ప్రభావాన్ని చూపుతుందని, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు తగ్గుతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
 

ఎసిడిటీ, మొకాళ్ల నొప్పులకు..

బొప్పాయి పపైన్, కిమోపపైన్ ఎంజైమ్‌లు కడుపులో మంటను తగ్గిస్తాయి. ఈ ఎంజైమ్ శరీరం యొక్క సైటోకిన్ల ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది, ఇవి మంటను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ప్రోటీన్ల సమూహం. ఈ పండు ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇలాంటి పరిస్థితుల వల్ల కలిగే నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.

 

కంటిచూపు మెరుగు..

 

రోజూ బొప్పాయి తినడం వల్ల కంటి చూపు తగ్గకుండా ఉంటుంది. బొప్పాయిలో లుటిన్, జియాక్సంతిన్, క్రిప్టాక్సాన్‌థిన్, విటమిన్ సి, మరియు విటమిన్ ఇ అనే పోషకాలు మంచి మొతాదులో ఉన్నాయి.10 ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి సంరక్షిస్తాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల త్వరగా వయసు మీద బడటంతోపాటు జబ్బుల బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది..

బొప్పాయిలోని అధిక నీటి శాతం ఉబ్బరం మరియు మలబద్దకాన్ని తగ్గించడం ద్వారా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఇందులో ఉండే పపైన్ అనే ఎంజైమ్ జీర్ణశక్తిని పెంపొందిస్తుంది, ఇది పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

జీర్ణ సంబంధ సమస్యలు ఉన్నవారికి బొప్పాయి తినడం ప్రయోజనకరం. వీటిలో అల్సర్లను తగ్గించే గుణాలుంటాయి. గింజల్లో యాంటీఇన్‌ఫ్లమేటరీ, యాంథెల్‌మింటిక్‌ గుణాలు మెండు. అందుకే కడుపునొప్పికీ ఫంగల్‌ ఇన్ఫెక్షన్లకీ వీటిని మందుగా వాడతారు.

బొప్పాయిలోని పపైన్‌ను ట్యాబ్లెట్‌గా రూపొందించి జీర్ణసంబంధ సమస్యలకు మందుగా వాడుతున్నారు.

బరువు తగ్గడానికి బొప్పాయి..
మీ రోజువారీ మెనూలో బొప్పాయిని జోడించడం ఆరోగ్యానికి మంచిది. బొప్పాయిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి ఇది అద్భుతమైన ఆహారంగా చెప్పవచ్చు. బొప్పాయి తినడం వల్ల తాత్కాలిక ప్రయోజనాలతో పాటు.. దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. బొప్పాయిలో ఉండే ఫైబర్  జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. బొప్పాయి ఆకలిని నియంత్రిస్తుంది. ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది. కాబట్టి త్వరగా బరువు తగ్గుతారు. క్యాలరీలూ తక్కువే.. అందుకే స్థూలకాయులు సైతం హాయిగా బొప్పాయిని తినవచ్చు.

 

బొప్పాయితో హెయిర్ మాస్క్ డై..
బొప్పాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, అలాగే విటమిన్లు సి మరియు ఇ ఉన్నాయి, ఇవి మీ జుట్టుకు మంచివి. బొప్పాయిని చూర్ణం చేసి పెరుగుతో కలపండి. తడి జుట్టుకు మిశ్రమాన్ని అప్లై చేసి 20 నిమిషాలు ఉంచాలి తరువాత మీ జుట్టును షాంపూతో కడగాలి.

 

చర్మానికి రక్ష..

 

 

చర్మ సంరక్షణకు బొప్పాయి ఎంతో ఉత్తమం. బొప్పాయిని ముక్కలుగా చేసి పేస్టులాగ చేసి ముఖంపై రుద్దండి, ఐదు నిమిషాలు వేచి ఉండి, ఆపై మీ చర్మాన్ని శుభ్రం చేసుకోండి. బొప్పాయిలోని తెల్లని గుజ్జుని మొహనికి రాయడంవల్ల మంచి మెరుపు వస్తుంది.మొటిమలు తగ్గుముఖం పడతాయి. చర్మం ముడతలు పడకుండా ఉంటుంది. బొప్పాయి ఫేస్‌ప్యాక్‌ జిడ్డుచర్మానికి ఎంతో మంచిది. అందుకే సబ్బులు, క్రీముల్లో కూడా ఎక్కువగా వాడుతున్నారు. బొప్పాయిపండు తామర వ్యాధిని కూడ తగ్గిస్తుంది.
మరెన్నో ప్రయోజనాలు.. 

బొప్పాయిపండు తినడంవల్ల జలుబు, ఫ్లూ, చెవినొప్పి… వంటివీ తగ్గుతాయి.

పచ్చికాయ అధిక రక్తపోటుని (హై బీపీ) నియంత్రిస్తుంది.

డయాబెటిస్‌ కారణంగా వచ్చే హృద్రోగాల్ని పచ్చి బొప్పాయి తగ్గిస్తుంది.

కొన్నిచోట్ల ఆకుల రసాన్ని హృద్రోగాలకు ఔషదంగా ఉపయోగిస్తారు.

బొప్పాయి ఆకుల రసాన్ని డెంగ్యూ జ్వరము వచ్చినపుడు వాడితే ప్లేట్లెట్లు కౌంటు పెరగడానికి పనిచేస్తుంది.

ఈ పపైన్‌ గాయాల్ని మాన్పుతుంది. ఎలర్జీల్ని తగ్గిస్తుంది. అందుకే గాయాలమీదా పుండ్లపైనా బొప్పాయి పండు గుజ్జుని ఉంచి కట్టుకడితే అవి త్వరగా తగ్గిపోతాయి.

పులియబెట్టిన బొప్పాయి నుంచి పపైన్‌ ఆయింట్‌మెంట్‌ తయారుచేస్తారు.

నొప్పి నివారిణిగానూ ( పెయిన్‌కిల్లర్‌) పపైన్‌ గొప్పదే. అందుకే నరాలమీద ఒత్తిడిని తగ్గించేందుకూ వెన్నుపూసలు జారినప్పుడూ దీన్ని ఇంజెక్ట్‌ చేస్తారు.

బొప్పాయి హెమోగ్లోబిన్ పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

బొప్పాయిలో సమృద్ధిగా లభించే విటమిన్ సి (40 మి.గ్రా.) దంతాల, చిగుళ్ళ ఆరోగ్యానికి, రక్తవృద్ధికి, రోగనిరోధక శక్తికి తోడ్పడుతుంది.

విటమిన్‌ బి (రైబోఫ్లెవిన్‌ 250 మైక్రోగాములు) నోటి పూత, తెల్లమచ్చలు, పెదాల పగుళ్లు రాకుండా కాపాడుతుంది.

బొప్పాయి సహజమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కాబట్టి, వడదెబ్బ నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.

బొప్పాయి ‘కాయ’ జీర్ణానికి తోడ్పడితే, ‘పండు’ పోషకాలనిస్తుంది.

బొప్పాయి పండును చిన్న పిల్లలకు గుజ్జుగా చేసి నాలుగో నెలనుంచి తినిపించవచ్చు. యుక్తవయస్సులో ఉన్నవారు దోరగా పండిన పండును తినవచ్చు.

బొప్పాయితో జాగ్రత్తగా ఉండాలండోయ్..

బొప్పాయి కాయలు గర్భస్రావాన్ని కలుగజేస్తాయి. దీనికి ముఖ్యకారణం అందులో ఉండే ‘పపైన్‌’ (పాలు). ఇది గర్భాశయంలో ప్రారంభదశలో ఉన్న అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండం చుట్టూ ఉండే ప్రొటీనులను కరిగించివేస్తుంది. అందువల్ల గర్భిణిస్త్రీలు, పాలిచ్చు తల్లులు బాగా పండిన బొప్పాయి పండు తినటం మంచిది.

బొప్పాయి పాలు దురదకు కారణమవుతాయి. అందుకే పచ్చి బొప్పాయి కోసేటప్పుడు ఒంటికి తగలనివ్వకూడదు. పండు, గింజలు, ఆకులు, పాలల్లో కారైశ్బన్‌ అనే యాంథెల్‌మింటిక్‌ ఆల్కలాయిడ్‌ ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువయితే ప్రమాదకరం. క్యారెట్‌ మాదిరిగానే బొప్పాయిని ఎక్కువగా తింటే కెరటెనిమియా వ్యాధి వస్తుంది.

బొప్పాయి వంటకాలు..

ప్రస్తుతం ఏడాది పొడువునా బొప్పాయిలు అందుబాటులో ఉంటున్నాయి. వీటిలో దేశీ రకాలతోపాటు విదేశీ రకాలు కూడా ఉంటున్నాయి. బొప్పాయిని పండు లాగా తినవచ్చు, లేదా పచ్చి బొప్పాయితో సలాడ్లు, డెజర్ట్‌లు మరియు స్మూతీస్‌ చేయవచ్చు. మీరు ఈ వారం మెనులో బొప్పాయి చెర్చాలనుకుంటె ఈ విధంగా ట్రైచేయండి.

గ్రీన్ బొప్పాయి సలాడ్

బొప్పాయి అవోకాడో సలాడ్

ఉష్ణమండల బొప్పాయి స్మూతీ

బొప్పాయి హల్వా

బొప్పాయి విత్తనాలూ ఉపయోగమే..

 

కొంతమంది పండు కోసిన తరువాత బొప్పాయి గింజలను విసిరివేస్తారు. విత్తనాలు కూడా తినదగినవని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి వాటిని తినడం చాలా మంచిది. విత్తనాలు క్రంచీ ఆకృతిని మరియు కొద్దిగా మిరియాల రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చాలా వంటకాలకు మసాలాగ ఉపయోగించవచ్చు. విత్తనాలను తీసివేసిన తరువాత  వాటిని నీటిలో శుభ్రంగా కడిగి గాలికి ఆరబెట్టాలి. విత్తనాలను ఆహారంలో చేర్చే ముందు వాటిని చూర్ణం చేయవచ్చు లేదా రుబ్బుకోవచ్చు.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *